A dolgozat a Saccharomyces uvarum és a Saccharomyces kudriavzevii fajok mesterséges keresztezésével létrehozott hibridjeinek vizsgálatát tartalmazza. Klasszikus (fermentációs és asszimilációs tesztek, random spóraanalízis), valamint molekuláris genetikai (PCR-RFLP, CHEF) módszerekkel vizsgáltuk a létrehozott törzseket annak érdekében, hogy hibrid voltukat igazoljuk és a hibridizáció hátteréről többet megtudjunk.