Dolgozatom témája a szőlészeti- és borászati ágazat elemzésén belül Tokaj-Hegyalján lévő családi vállalkozás borászatának vizsgálata. Diplomamunkám során célom az alábbi kérdésekre választ kapni: (1) Hogyan alakul a vállalkozás éves termelési értéke, termelési költsége? (2) Mennyire jövedelmező a vállalkozás? (3) Milyen hatékonyan és ökonómiai hatékonyság mentén működik a vállalkozás? (4) Hogyan alakul a termékek önköltsége? A szakirodalmi feldolgozás tapasztalataira is támaszkodva a célkitűzéseim kapcsán az alábbi kutatási hipotézist fogalmaztam meg és vizsgáltam:

1. Hipotézis (H1) Egy ilyen méretű borászat egy átlagos, középosztálybeli, vidéki család megélhetését biztosítja.