Szakdolgozatom témájaként azért esett a választásom a borfogyasztási szokások vizsgálatára mert egyrészt szerettem volna szakomhoz kapcsolódó de hozzám is közel álló témát választani, másrészt pedig mindig is szerettem volna kicsit tüzetesebben megvizsgálni azt, hogy mi jellemző az emberek borfogyasztási szokásaira. Vizsgálatom helyszínéül Hajdú-Bihar megyét választottam egyrészt mert az itt töltött egyetemi éveim miatt sok emlék köt ide, másrészt a korábban elvégzett országos felmérésekhez képest szerettem volna megvizsgálni, hogy egy hozzám közel álló megyében mi jellemző az emberek borfogyasztására. Magam is borfogyasztónak vallom magam, ezért is motivált, hogy a témával kapcsolatban olyan információkat tudhattam meg a felnőtt fogyasztók borfogyasztási szokásairól, amik a későbbiekben akár hasznosnak is bizonyulhatnak a hazai borpiac számára. Főbb célkitűzésem az volt, hogy kérdőíves kutatásom által minél átfogóbb képet alkossak a Hajdú-Bihar megyében megkérdezett lakosság borfogyasztási és vásárlási szokásairól és felhívjam a figyelmet annak élettani jelentőségére. Dolgozatom elkészítése során szekunder adatgyűjtést és primer kérdőíves megkérdezést alkalmaztam, amit az általam felállított hipotézisek szerint értékeltem ki. Többek között vizsgáltam a borfogyasztás gyakoriságát, helyét, alkalmait, a megyében élők borral kapcsolatos ízlésvilágát, borfogyasztásuk módját, a borral kapcsolatos átlagos havi költést és fogyasztott mennyiséget, hazai borvidékek kedveltségét, külföldi borokhoz kötődő viszonyát, borvásárlási szokásukat, árérzékenységüket és borral kapcsolatos újdonságok iránt érdeklődésüket.