Diplomamunkám írása során a célom, hogy bemutassam a zsírok szerepét, élettani funkcióját a csecsemők körében. Ezért fontosnak tartottam először is említést tenni a zsírok szervezetben lejátszódó mechanizmusairól, ill. a zsírok emésztésének és felszívódásának anatómiai vonatkozásáról, hiszen ezek ismerete nélkülözhetetlen a kórállapotokban bekövetkező változások következményeinek a megítéléséhez. Mivel az anyatej az elsődleges tápláléka az újszülötteknek, ezért céljaim között szerepelt, az anyatej összetételének bemutatása, leginkább a zsírok vonatkozásában. Természetesen a fehérje komponenseket és anyagcserét nem lehet élesen elkülöníteni a zsíroktól, ezért a fehérjék is megemlítésre kerülnek dolgozatomban. Mivel az anyatejes táplálás nem minden esetben megoldható, így elengedhetetlennek tartottam, hogy a csecsemőtápszerek összetételét is részletezzem a zsíranyagcsere szemszögéből. Végezetül megvizsgálom, hogy a csecsemők körében milyen zsíranyagcsere-zavarok léphetnek fel.