Az egészség mindenki számára kiemelkedő érték, hiszen hiányában az életminőség is csökken. A rohamosan terjedő civilizációs betegségek, az élelmiszerallergiák egyre több embert érintenek, s ezáltal egyre többen érzik az egészséges életmód fontosságát. Hazánkban, az utóbbi években óriási fejlődést észlelhetünk az egészségtudatosság terén. Egyre több étterem nyílik ennek jegyében, azonban a fogyasztók még nincsenek felkészülve teljes mértékben a befogadásukra. Szakdolgozatomban arra keresem a választ, hogyan gondolkodnak az általam elért válaszadók az egészségtudatosságról, valamint mennyire tartják fontosnak, hogy az éttermi étkezéseiknél is odafigyeljenek egyéni igényeikre.