A paprika az egyik legjelentősebb zöldségnövényünk. Hazai viszonylatban a paprika termesztés nagy része a Capsicum annuum fajra orientálódott, de napjainkban már megtalálhatóak a külföldről behozott Capsicum chinense fajba tartozó típusok is. Bár már számos terméket meg találhatunk a boltokban, amelyek a Capsicum chinense fajba tartozó paprikákból készülnek, még a termesztése és technológiája Magyarországon nem bontakozott ki. A szakdolgozatom cél kitűzése az volt, hogy megvizsgáljam, hogy néhány Capsicum chinense illetve, Capsicum annuum fajba tartozó típus hogyan reagál, növekszik hazai éghajlatokon. Kísérletemet Magyarország Észak-keleti részén végeztem Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. A vizsgálat alá vetett fajtákból 5 darab Capsicum chinense-hez tartozó és 3 darab Capsicum annuum-hoz tartozó genotípust vizsgáltam.