Folyadékok UV-C sterilizálásának mikrobiológiai vizsgálata
Absztrakt
Diplomamunkámban a pasztőrözési eljárások kiváltására alkalmas UV-C technológia kidolgozásán és annak mikrobiológiai ellenőrzésén dolgozom. A cél egy olyan rendszer kidolgozása, mely segítségével nem csupán a tej sterilizálása és eredeti összetételének minimális csökkenése érhető el, hanem mindez költséghatékonyság és környezetvédelmi szempontok alapján is megelőzi a napjainkban alkalmazott hőkezelési eljárásokat.
Leírás
Kulcsszavak
UV-C, mikrobiológia, tej, élelmiszeripar, pasztőrözés