Dolgozatomban a SZIMmetria Kft. egyik saját termékének, egy hidegen sajtoló növényolajprésnek a termelési folyamatát vizsgáltam meg és tettem javaslatot annak lean szemléletű átalakítására. A központi probléma az olajprések késedelmes szállítása volt. Munkám alapját pedig az Ishikawa-elemzés, és valamint az értékáram térképezés képezte. Az Ishikawa-diagram és a jelenállapot térkép segítségével feltártam a probléma lehetséges okait, és a termelési folyamat javítandó pontjait, majd javaslatot tettem ezek megoldására, a veszteségek csökkentésére. A változtatások esetleges megvalósítása jelentős veszteségcsökkenést eredményezne a vállalatnál.