A baromfiágazat szerepét, jelentőségét kutattam globális és hazai vonatkozásban. Bemutatásra kerülnek a a baromfiágazat kínálati és keresleti oldalát, valamint a hazai folyamatokat az ezredforduló előtt és után. Kitértem az ágazat hazai külkereskedelmére is. Az élelmiszeripar azon iparágak közé sorolható, melyek fontos szerepet töltenek be Magyarországon az Európai Unióban, valamint Földünk más területein is. Az Európai Unióban egységes szabályozás tartozik minden tagországra, amit kötelező betartaniuk, melyet folyamatosan ellenőriznek. Számos olyan hatás érte Magyarországot, ami nagyban hozzájárult, hogy a baromfiágazatunk sikeres legyen és fel tudja venni a versenyt a külföldi piacokkal is,létrehozva egy versenyképes piacot.