Magyarországon a zöldségtermesztésnek fontos szerepe van a nemzetgazdaságban (a lakosság friss zöldségfélékkel való ellátásában, az élelmiszer-ipari feldolgozók nyersanyagellátásában, az export árualapok megteremtésében stb.). Ökológiai adottságaink és termesztési hagyományaink lehetőségeket nyújtanak jó minőségű zöldség és gyümölcs termesztésére, amivel nemcsak a hazai fogyasztási igényeket elégíthetjük ki, hanem a nemzetközi piacokon is több faj sikeresen értékesíthető.