Vinification without Saccharomyces: Interacting Osmotolerant and "Spoilage" Yeast Communities in Fermenting and Ageing Botrytised High-Sugar Wines (Tokaj Essence)
Vinification without Saccharomyces: Interacting Osmotolerant and "Spoilage" Yeast Communities in Fermenting and Ageing Botrytised High-Sugar Wines (Tokaj Essence)
Fájlok
Dátum
2021
Szerzők
Csoma, Hajnalka
Kállai, Zoltán
Antunovics, Zsuzsa
Czentye, Kinga
Sipiczki, Mátyás
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Microorganisms. -9 : 1 (2021), p. 1-28. -Microorganisms. - 2076-2607