A liszt tárolása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorSzima, Bianka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-05-16T09:48:35Z
dc.date.available2014-05-16T09:48:35Z
dc.date.created2014-04-25
dc.date.issued2014-05-16T09:48:35Z
dc.description.abstractSzakdolgozatomban a liszt tárolásának körülményeit mutatom be. Az őrlemény általános jellemzésével és a malomipar bemutatásával kezdem. Ezek után a tárolás körülményei és előírásainak bemutatása következik. A dolgozat végén részletesen elemzem a raktározás során előforduló minőségre ható veszélyeket. Biológiai, kémiai, illetve fizikai csoportokba osztom. Összefoglalás képen megállapítható, hogy a liszt beltartalmi értékei pozitív irányba változnak, ha a felmerülő negatív veszélyek kiküszöbölése megtörténik.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/192500
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectliszthu_HU
dc.subjecttároláshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA liszt tárolásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)