Szelektált Saccharomyces cerevisiae-vel beoltott tokaji must élesztőbióta vizsgálata
dc.contributor.advisor | Antunovics, Zsuzsa | |
dc.contributor.author | Domokos, Dóra | |
dc.contributor.department | DE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2012-05-07T15:37:34Z | |
dc.date.available | 2012-05-07T15:37:34Z | |
dc.date.created | 2012-05 | |
dc.date.issued | 2012-05-07T15:37:34Z | |
dc.description.abstract | A bor minőségét főképp a szőlő fajtája határozza meg, de nagyban befolyásolja még a táj adottsága, az elkészítés módja és az erjesztésben szerepet játszó mikroorganizmusok.Saccharomyces cerevisiae-vel oltottuk be a mustot és vizsgáltuk a „vad” illetve a beoltott élesztőtörzsek fiziológiai sajátosságait, molekuláris genetikai módszereket alkalmaztunk. | hu_HU |
dc.description.corrector | gj | |
dc.description.course | Biológus | hu_HU |
dc.description.degree | Msc | hu_HU |
dc.format.extent | 44 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/128596 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.rights.access | no_restriction | hu_HU |
dc.subject | Saccharomyces | hu_HU |
dc.subject | polimeráz láncreakció | hu_HU |
dc.subject | must | hu_HU |
dc.subject | élesztő | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Biológiai tudományok::Mikrobiológia | hu_HU |
dc.title | Szelektált Saccharomyces cerevisiae-vel beoltott tokaji must élesztőbióta vizsgálata | hu_HU |