Ökológiai, avagy bioélelmiszerek összehasonlítása a hagyományos gazdálkodásból származó termékekkel
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A dolgozat témája az organikus élelmiszerek és a hagyományos termékek közötti hasonlóságot és különbséget taglalja. Ismertetésre kerül a gyártásra, előállításra vonatkozó jogszabályok, az egységes jelölésre, címkézésről szóló rendeletek. Kérdőíves felméréssel gyűjtöttem információt az emberek biotermékekhez való viszonyulásáról. Analitikai méréseket végeztem 3 termékpár, paradicsomkonzerv, spagetti tészta és rizsital bevonásával. A mérések során vizsgáltam a termékek magnézium, kalcium, vas és cink tartalmát.