A fermentációs folyamatok során az oxigén, mint limitáló szubsztrát jelentős szerepet játszik. Az oxigéndúsítást szolgáló eljárások azonban nem használhatóak korlátlanul, mert negatív hatásokkal, mint például az oxidatív stressz megjelenésével járnak. Diplomamunkám az oxidatív stressz hatásait, és az erre adott mikrobiológiai válaszreakciókat, azon belül is az alternatív légzési útvonal egy enzimjét, az alternatív NADH dehidrogenázt mutatja be. Továbbá körüljárja azt a kérdést, hogy az oxigénből képződő stresszorok megjelenése, vagy az alternatív enzimek működése kedvezőbb-e bioipari szempontból.