Étkezési csírák felhasználásának vizsgálata édesipari termékfejlesztésre

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBabka, Beáta
dc.contributor.authorKiss, Boglárka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-24T12:38:08Z
dc.date.available2018-10-24T12:38:08Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractNapjainkban egyre fontosabbá vált az egészséges és megfelelő étkezés, egészséges és funkcionális élelmiszerek segítségével. Funkciónális élelmiszereink közé tartoznak az étkezési csírák, melyek egyre eltejedtebbek hazánkban is. A csírák jótékony tulajdonságainak ismeretében gondoltam arra, hogy étkezési csírákat szeretnék valamilyen édesipari felhasználásra. Szakdolgozatomban étkezési csírákat használtam fel kekszek készítésére.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257827
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectCsírákhu_HU
dc.subjectAntioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleÉtkezési csírák felhasználásának vizsgálata édesipari termékfejlesztésrehu_HU
dc.title.subtitlecsírákhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)