Panírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztül

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorLénárt, Bettina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2018-10-25T09:56:22Z
dc.date.available2018-10-25T09:56:22Z
dc.date.created2018
dc.description.abstractDiplomadolgozatomban egy jelenleg is működő vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben "ready to eat" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és - minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent72hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/257924
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjectélelmiszerminőséghu_HU
dc.subjectélelmiszerbiztonsághu_HU
dc.subjectHACCP rendszerhu_HU
dc.subjectpanírozott termékekhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titlePanírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztülhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)