Dolgozatomban ismertetem a fehérbor készítés technológiáját, ötvözve a szakirodalmi módszert és Tokaj-Hegyalja bevett szokásait. A különböző bentonitos derítőszerek hatását vizsgálom borok elemtartalmára és kémiai paramétereire. Közvetve foglalkozom benne a kőkiválást befolyásoló tényezőkkel.