A ketogén diéta, oxidatív stressz és epilepszia kapcsolata: a diétára alkalmas funkcionális élelmiszer fejlesztése a homoktövis antioxidáns hatásainak tükrében
Betöltés ...
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomban ismertetem a ketogén diéta jelentőségét az oxidatív stressz során képződő szabadgyökökkel szemben. Az oxidatív stressz forrásaként az epilepszia jellemzését választottam. Kiemelt figyelmet kapott továbbá a homoktövis antioxidáns tartalma, melynek felhasználásával a diétára alkalmas funkcionális élelmiszert készítettem. A dolgozat gyakorlati része bemutatja a fejlesztett élelmiszeren végzett méréseket és azok eredményeit, illetve egy lakosság általi kérdőívet, amely a homoktövis fogyasztási szokásokra lett kiélezve.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.