A ketogén diéta, oxidatív stressz és epilepszia kapcsolata: a diétára alkalmas funkcionális élelmiszer fejlesztése a homoktövis antioxidáns hatásainak tükrében

dc.contributor.advisor	Máthé, Endre
dc.contributor.author	Huszár-Juhász, Letícia
dc.contributor.department	DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned	2026-06-29T11:46:24Z
dc.date.available	2026-06-29T11:46:24Z
dc.date.created	2025-05-05
dc.description.abstract	Diplomadolgozatomban ismertetem a ketogén diéta jelentőségét az oxidatív stressz során képződő szabadgyökökkel szemben. Az oxidatív stressz forrásaként az epilepszia jellemzését választottam. Kiemelt figyelmet kapott továbbá a homoktövis antioxidáns tartalma, melynek felhasználásával a diétára alkalmas funkcionális élelmiszert készítettem. A dolgozat gyakorlati része bemutatja a fejlesztett élelmiszeren végzett méréseket és azok eredményeit, illetve egy lakosság általi kérdőívet, amely a homoktövis fogyasztási szokásokra lett kiélezve.
dc.description.course	Élelmiszerbiztonsági és - minőségi mérnöki
dc.description.degree	MSc/MA
dc.format.extent	57
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2437/412439
dc.language.iso	hu
dc.rights.info	Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subject	ketogén diéta
dc.subject	epilepszia
dc.subject	homoktövis
dc.subject	oxidatív stressz
dc.subject.dspace	Biológiai tudományok
dc.title	A ketogén diéta, oxidatív stressz és epilepszia kapcsolata: a diétára alkalmas funkcionális élelmiszer fejlesztése a homoktövis antioxidáns hatásainak tükrében

Fájlok

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)