Natúr szilvalekvár tartalmú croissant fejlesztése és vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorMáthé, Endre
dc.contributor.authorTóth, Fanni
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-04-25T12:10:11Z
dc.date.available2019-04-25T12:10:11Z
dc.date.created2019-04-25
dc.description.abstractDiplomadolgozatomban olyan termékkel szerettem volna foglalkozni, amit én is ismerek és kedvelek. Ezért is esett a választásom a szilvalekvárra. Ezt a natúr, hagyományosan rézüstben készült szilvalekvárt egy olyan termékbe szerettem volna tenni, amit nem csak idehaza, hanem a világon máshol is szeretik, szívesen fogyasztják. Ez pedig a croissant. Dolgozatomban mérésekkel is bizonyítom, milyen jótékony hatásai vannak a natúr szilvalekvárnak, és milyen tápanyagokban gazdag termékfejlesztést sikerült elkészíteni.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonság- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/266052
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectszilvahu_HU
dc.subjectszilvalekvárhu_HU
dc.subjectcroissanthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleNatúr szilvalekvár tartalmú croissant fejlesztése és vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)