Vákuum csomagolt és előre leszeletelt párizsik mikrobiológiai vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBérczesné Szojka, Anikó
dc.contributor.authorTóth, Dorottya
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-10-22T09:04:15Z
dc.date.available2019-10-22T09:04:15Z
dc.date.created2019-10-22
dc.description.abstractAz ember táplálkozásában jelentős szereppel rendelkezik a hús illetve a húskészítmények jelenléte. A húsipar mindig is fontos figyelmet kapott hisz jelentős mértékben ez az iparág látta el a társadalmat élelemmel. Egy-egy kereskedelmi egységben is minimum 10-15 féle húskészítmény kapható ilyen – olyan formában (pl.: a vákuum csomagolttól, az előre leszelt termékeken át az egység csomagolásban lévőkig). Diplomadolgozatom témája a párizsi felvágott mikrobiológia állapotának vizsgálata, pontosabban az előre leszeletelt és a vákuumcsomagolt termékek szennyezettségének az összehasonlítása.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnöki MSchu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent47hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/274589
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjectpárizsihu_HU
dc.subjectvákuumcsomagolthu_HU
dc.subjectösszcsíraszámhu_HU
dc.subjectE.colihu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleVákuum csomagolt és előre leszeletelt párizsik mikrobiológiai vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)