Az aszalás hatása a gyümölcsök antioxidáns tartalmára
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatom fő témáját egy hagyományos gyümölcs- és zöldségtartósítási módszer, az aszalás adta. A módszerről elmondható, hogy majdnem minden gyümölcs- és zöldségfajta kíméletes tartósítására alkalmas lehet, akár otthoni körülmények között is, amennyiben az aszalás külső paramétereit megfelelően választjuk meg. Az eljárás további előnyei szintén ismertetésre kerültek a dolgozatomban.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők CC0 1.0 Universal