Az aszalás hatása a gyümölcsök antioxidáns tartalmára

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorUgrai, Tamás
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-11-12T09:48:41Z
dc.date.available2014-11-12T09:48:41Z
dc.date.created2014-10-31
dc.description.abstractDiplomadolgozatom fő témáját egy hagyományos gyümölcs- és zöldségtartósítási módszer, az aszalás adta. A módszerről elmondható, hogy majdnem minden gyümölcs- és zöldségfajta kíméletes tartósítására alkalmas lehet, akár otthoni körülmények között is, amennyiben az aszalás külső paramétereit megfelelően választjuk meg. Az eljárás további előnyei szintén ismertetésre kerültek a dolgozatomban.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent52hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/200458
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsCC0 1.0 Universal*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectaszaláshu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAz aszalás hatása a gyümölcsök antioxidáns tartalmárahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)