Higiéniai és mikrobiológiai vizsgálatok a bárányhús feldolgozása során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPeles, Ferenc Árpád
dc.contributor.authorKiss, Ildikó
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-11-19T11:00:49Z
dc.date.available2012-11-19T11:00:49Z
dc.date.created2012
dc.date.issued2012-11-19T11:00:49Z
dc.description.abstractA dolgozat a bárányhús előállítás, feldolgozás során használt eszközök higiéniája, mikrobiológiai állapotáról szól, valamit, hogy a higiénia be nem tartása milyen következményeket vonhat maga után a különböző technológiai folyamatok során.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent53hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/151354
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectmikrobiológiahu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subjectfertőződéshu_HU
dc.subjectszennyeződéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Mikrobiológiahu_HU
dc.titleHigiéniai és mikrobiológiai vizsgálatok a bárányhús feldolgozása soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)