A mai felgyorsult világban ahol egyre több a mesterségesen előállított élelmiszer, nagyobb figyelmet kell fordítanunk az egészségünkre, a helyes táplálkozásra.Hosszú, egészséges és minőségi élet reményében számos ember kezdi alkalmazni a táplálkozási irányzatok valamelyikét.

Egyre népszerűbb és elterjedtebb hazánkban az alternatív táplálkozási formák egyik legnagyobb és legismertebb csoportja a vegetáriánus táplálkozás. A fiatalok körében is mindinkább gyakoribb lesz. Egyre többen mondanak le a húsról, illetve az állati eredetű fehérjék minden formájáról a civilizációs betegségek megelőzése, vagy valamilyen filozófia, vallási hit miatt, illetve az állatok iránti szeretettől és együttérzéstől vezérelve. Az egészséges táplálkozásról és a húsfogyasztás szükségességéről megoszlanak a vélemények.