Az ízesített tejitalok beltartalmi értékeinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorKatona, Bernadett-Brigitta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-28T07:42:07Z
dc.date.available2016-10-28T07:42:07Z
dc.date.created2016-10
dc.description.abstractAz általam választott téma az ízesített tejitalok. A diplomamunkámban részleteztem a tej tulajdonságait, a tej fontosabb alkotórészeit, az ízesített tejitalok gyártástechnológiáját.A diplomamunkámban több vizsgálatot is elvégeztem. A vizsgálatokat 7 darab minta alapján végeztem el.Meghatároztam a tejcukortartalmat, tejfehérje tartalmat, elemtartalmat, összes polifenol tartalmat, zsírtartalmat, szárazanyag tartalmat. A vizsgálatok során kapott eredményeket összehasonlítottam a termék csomagolásán feltüntetett értékekkel.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent45hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231397
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectízesítetthu_HU
dc.subjecttejitalhu_HU
dc.subjecttejhu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleAz ízesített tejitalok beltartalmi értékeinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)