A termelői sajtkészítés ismertetése és a sajtfogyasztási szokások felmérése Debrecen és környékén

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorRózsáné Várszegi, Zsófia
dc.contributor.authorNagy, Máté Sándor
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-05-25T08:14:41Z
dc.date.available2017-05-25T08:14:41Z
dc.date.created2017-04
dc.description.abstractMindenki törekszik az egészséges táplálkozásra, melynek egyik fontos eleme a sajt, ami számos fontos nyomelemet, vitamint tartalmaz. Manapság a manufakturális sajtkészítés egyre inkább teret hódit. A sajtkészítők munkásságának megismerésével mélyebb bepillantást nyerhetünk a sajtok világába. Megfigyelhető több eltérés és hasonlóság is a nagyüzemi és a termelők által alkalmazott technológiák között. Debrecenben és a környező településeken lakók sajtfogyasztási szokásait vizsgálva képet kaphatunk a lakosság és a sajtok közötti kapcsolatról. Milyen gyakran, milyen típusú sajtokat fogyasztanak, illetve hogyan viszonyulnak a kistermelők áruihoz.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent57hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/240892
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsajthu_HU
dc.subjecttermelőhu_HU
dc.subjectkézműveshu_HU
dc.subjectfogyasztáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA termelői sajtkészítés ismertetése és a sajtfogyasztási szokások felmérése Debrecen és környékénhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)