Növényi színanyagok vizsgálata
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szakdolgozatomban áttekintettem a legfontosabb szakirodalmakat a növényi színanyagokról; főbb csoportjaikról, bioszintézisükről, funkcióikról a növényekben, jótékony antioxidáns/gyökfogó hatásukról az emberi szervezetben. 18 növényfaj különböző szerveiből gyűjtöttem mintákat, melyeknek szárítására kipróbáltam a DNS mintákra használatos szilikagéles módszert, amely értékelhető mintákat eredményezett.
Preparátumokat készítettem a friss növényi mintákból, melyeket dokumentáltam.
A digitalizált képeket elemeztem ImageJ-vel, objektíven meghatározva színkarakterisztikáikat a CIELAB színtér Chroma (színtelítettség és Hue (színszög) értékeinek kiszámolásával.
Kétféle kivonószerrel extraktumokat készítettem a klorofill/karotinoid, illetve antocianin tartalom meghatározáshoz. A színanyagokat tartalmazó extraktumok fényelnyelési spektrumát spektrofotometriás módszerekkel vizsgáltam. A spektrumok alapján mértem a pigment tartalmakat, összevetettem a szárított és friss minták eredményeit, a kivonószerek hatékonyságát.