Magyarországi  propoliszok elemtartalmának  és antioxidáns hatású  vegyülettartalmának vizsgálata

dc.contributor.advisor	Czipa, Nikolett
dc.contributor.author	Almási, Alexandra
dc.contributor.department	DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned	2025-06-18T13:28:12Z
dc.date.available	2025-06-18T13:28:12Z
dc.date.created	2025-05-06
dc.description.abstract	A dolgozatban 11 magyarországi propoliszminta elemtartalmát és antioxidáns vegyülettartalmát vizsgáltuk. A polifenol-tartalom hasonló volt, míg a flavonoidok mennyisége változó eredményeket mutatott. A minták mindegyike tartalmazott különböző makro- és mikroelemeket, legnagyobb mennyiségben káliumot, cinket és vasat. A vándoroltatott méhészetekből származó propoliszok magasabb elemkoncentrációt mutattak. A toxikus elemek szintje a nemzetközi határértékek alatt maradt, így a minták fogyasztása biztonságosnak tekinthető.
dc.description.course	Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök
dc.description.degree	MSc/MA
dc.format.extent	60
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2437/393209
dc.language.iso	hu
dc.rights.info	Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subject	propolisz
dc.subject	elemtartalom
dc.subject	flavonoidok
dc.subject	fenolos vegyületek
dc.subject	méhszurok
dc.subject.dspace	Mezőgazdaságtudomány
dc.title	Magyarországi propoliszok elemtartalmának és antioxidáns hatású vegyülettartalmának vizsgálata

Fájlok

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)