A Liza Snack Kft. minőségirányítási rendszerének kiépítése IFS Food 7. szabvány szerint
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Diplomadolgozatomban a Liza Snack Kft. minőségirányítási rendszerének IFS Food 7. verziója szerinti kiépítési módszerét és alkalmazását mutattam be. Felépítettem a minőségirányítási rendszerkiépítés elméleti módszerét, majd vázoltam gyakorlati lépéseit és eredményeit. Munkám célja az volt, hogy a mindennapi gyakorlatban magabiztosan működő minőségi folyamatirányítás valósuljon meg az üzemen belül. Az élelmiszeriparban a termékek biztonságos előállítását számos törvény, rendelet, folyamatosan megújuló szabványok határozzák meg, amelyek követésére nagy hangsúlyt kell fektetni. Mivel a cégnél a minőségirányítás területén kezdő szakemberek dolgoznak, így a külső szaktanácsadó cég segítségnyújtása, útmutatása elengedhetetlen volt, ugyanis a nehézségek, problémák feltárása és megoldása komoly szakértelmet kíván meg egy ilyen szintű rendszer kiépítésekor. A technológiai fejlődésen túlmutatva a termékek előállítására vonatkozó jogszabályok betartásával, minőségi és magas szintű élelmiszerbiztonságot fenntartva, szerettük volna megerősíteni vevőkörünk bizalmát is.