A fermentlé reológiai tulajdonságainak modellezése, és az OTR-re gyakorolt hatásának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A diplomadolgozat során viszkózus fermentleveket modellező oldatokkal lett meghatározva különböző levegőztetési és kevertetési paraméterek mellett a KLa értéke. Különböző KLa mérési módszerek bemutatása, és a felmerülő kísérleti problémák bemutatása és feltárása.