Pb- és Cd- tartalom meghatározása kerámiaedényben készült ételekben

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorNagy, Alexandra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-11-25T13:10:01Z
dc.date.available2019-11-25T13:10:01Z
dc.date.created2019-10-25
dc.description.abstractKerámia edényekben készítettem ételeket, ezekből ételmintákat roncsolással. A mintáknak meghatároztam a nehézfémtartalmát, ólom és kadmium tartalmát. Ezek a nehézfémek akár az edény falából kioldódva is bekerülhettek az ételbe. Az ételben jelenlévő ólom és kadmium viszont eleve az étel alapanyagául szolgáló növényekben, húsokban is megtalálható. A dolgozat során szerettem volna megtudni, hogy kerámiaedény mázazása befolyásolja-e az étel minőségét.hu_HU
dc.description.correctorVT
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonság- és minőségi mérnöki szakhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/276878
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkerámiahu_HU
dc.subjectólomhu_HU
dc.subjectkadmiumhu_HU
dc.subjectnehézfémhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titlePb- és Cd- tartalom meghatározása kerámiaedényben készült ételekbenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)