A magyar mangalica, mint hagyományos tájjellegű élelmiszer fogyasztói megítélése
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban a hazai sertéshús fogyasztási szokásokat vizsgáltam, azon belül pedig a mangalicahús, illetve az abból készült termékek fogyasztói szokásait. Leírtam a fogyasztókra jellemző vásárlási magatartásformákat, illetve hogy azokat mik befolyásolják. Hogyan jutnak el a tervezéstől a konkrét vásárlásig. Vizsgáltam a fogyasztókra jellemző etnocentrizmust, annak a hazai viszonyaival is. Kérdőíves megkérdezésemre kapott válaszok alapján vizsgáltam a magyar mangalica sertés fogyasztói megítélést, illetve vásárlási szokásait. Mindezek után összefoglaltam a kutatásom során kapott eredmények konklúzióit.