A magyar élelmiszerfogyasztási tendenciákat elemzem. A változások mögött meghúzódó termelési, jövedelmi, fogyasztói ár változása által bekövetkezett okokat tárom fel. Célom a szakirodalom és az elkészített interjúk alapján a hazai élelmiszerfogyasztás változásainak részletes bemutatása a főbb élelmiszerek részletes elemzése illetve következtetések levonása a fent említett tényezők hatásairól. Munkám során az élelmiszerfogyasztásban bekövetkezett változások tényével fogok szembesülni és a jövedelmek, élelmiszerárak illetve a háztáji termelés ezt befolyásoló mértékét írom le. Hipotézisem, hogy az élelmiszerfogyasztás a második világháborútól kezdve folyamatosan nagy szerepet tölt be az emberek kiadásaiban, ezt mindvégig igyekeznek fenntartani, de ebbe a jövedelem, az élelmiszerárak és a háztájiból származó javak óriási szerepet játszanak. Véleményem szerint a három tényező egymástól nem független, és a jövedelem kiemelkedő fontossággal bír e tényezők között. Dolgozatomban feltárom az egyes élelmiszerek fogyasztásának alakulását, mint például a cukor, vagy a zöldségek, de nem kívánok egészségügyi vonatkozásokba bocsátkozni. Munkám utolsó részében némi betekintést nyújtok csupán a tápanyagok világába és felderítem mennyire játszik szerepet az emberek életében. Hipotézisem, mi szerint az élelmiszerfogyasztás folyamatosan nagy szerepet tölt be az emberek kiadásaiban, ezt mindvégig igyekeznek fenntartani igazolást nyert, hiszen a legnagyobb kiadási hányad folyamatosan az élelmiszerekre történő kiadás volt. A hipotézisem további részének vizsgálatában mi szerint a jövedelem, az élelmiszerárak és a háztájiból származó javak óriási szerepet játszanak és a három tényező egymástól nem független, de a jövedelem kiemelkedő fontossággal bír e tényezők között. Az kijelenthető az interjúimat is figyelembe véve, hogy az élelmiszeráraknál erőteljesebben befolyásol a jövedelem. A jövedelemnél pedig a háztáji gazdaság a rendszerváltás előtt.