Bio almaszárítmányok nedvességtartalmának összehasonlítása különböző csomagolási módszerek során

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorSzilágyi, Szabolcs
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-05-23T07:23:57Z
dc.date.available2016-05-23T07:23:57Z
dc.date.created2016-04-20
dc.description.abstractSzakdolgozatomban a meleg levegős, azon belül is a konvekcíós szárítási műveleteket, és az almából készült különböző szárítmányok nagyüzemi előállítását, és azoknak korszerű csomagolását igyekeztem bemutatni. A feldolgozott nyersanyagot az Idared fajta adta, ,amely minden tulajdonságát tekintve remekül megfelelő volt erre a feladatra. A kísérleteim célja az volt, hogy bemutassam a készített termékek eltarthatóságának vizsgálatát különböző csomagolási eljárások segítségével. Az élelmiszerek korszerű csomagolása és azok minőségének hosszú ideig való megőrzése fontos szemponttá vált napjainkra.A vizsgálataim során igyekeztem szemléltetni a kiválasztott termékek nedvességtartalmának változását, rehidrációs értékének változását, valamint a korszerű csomagolásmódok hatékonyságát.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/227821
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectAlmahu_HU
dc.subjectnedvességhu_HU
dc.subjectszárítmány,csomagoláshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleBio almaszárítmányok nedvességtartalmának összehasonlítása különböző csomagolási módszerek soránhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)