A Teljes körű Iskolai Egészségfejlesztést segítő projekt egészséges táplálkozással kapcsolatos programelemeinek hatása a gyermekek ismeretbővülésére és szokásaira

Abstract

Magyarország lakosságának az egészsége messze el marad az Európai Uniós tagországok átlagától, amelyhez nagyban hozzájárul a nem fertőző betegségek megjelenése, terjedése, amely már nem csak a felnőtt lakosságot érinti. Ezek nagyban függenek az életmódbeli szokásoktól, az egyik legfontosabb tényezője a táplálkozás. A népegészségügyi helyzet javulásához szükséges az egészségtudatos szemléletmód kialakítása, amelyet már gyermekkorban érdemes elkezdeni. Ehhez kiváló színtér az iskola, ahol a gyermekek idejük jelentős részét töltik. Így az oktatás mellett az egészségmagatartás és az egészséggel kapcsolatos ismeretbővülésre is nagyobb figyelem fordítható. 2014 augusztusában az Európai Unió támogatásával létrejött a Teljes körű Iskolai Egészségfejlesztést segítő projekt (Továbbiakban: TIE projekt), amelyben lezajlott egy intervenciós kutatás a projektbe bevont intézményekben. Diplomamunkámban a TIE projektben a 3., 5. és 7. osztályos tanulók körében, az egészséges táplálkozással kapcsolatos foglalkozásokon, az ehhez kapcsolódó ismeretek és a mindennapi étkezési és italfogyasztási szokásaik néhány jellegzetes, ámde magas információtartalommal rendelkező szegmense került analízisre. Ezek többek között a rendszeres szilárd reggeli vagy a gyorséttermi ételek fogyasztása, a makro- és mikronutriensekkel kapcsolatos legfontosabb információk, a zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek és folyadékfogyasztási ismeretek. Egyrészt az ezeket meghatározó tényezők azonosítása, másrészt az ismeretek bővítését célzó képzési projekt eredményességnek mérése volt a kutatás célja.