Hazai meggybefőttek minőségének vizsgálata a Szatmári Konzervgyár Kft.-nél
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban a hazai gyártók boltokban kapható meggybefőttjeit vizsgáltam meg különböző minőségi követelmények szerint. 5 gyártó, gyártónként 3-3 db termékének a vizsgálatát végeztem el fizikai-kémiai, beltartalmi paraméterek összehasonlításával. Továbbá végeztem egy felmérést a fogyasztók körében a meggy fogyasztási szokásairól. Dolgozatom célja az volt, hogy az élelmiszerboltokban kapható magozott meggybefőtteket megvizsgálva megállapítsam, hogy megfelelnek-e a német általános minőségi követelményeknek.