Üdítőitalok foszforsav-tartalmának meghatározása lángatomabszorpcióval

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPosta, József
dc.contributor.authorHegedűs, Imre
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Kémiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2015-10-15T12:44:56Z
dc.date.available2015-10-15T12:44:56Z
dc.date.created2012-12-06
dc.description.abstractMunkám során a foszforsav kimutatásának gyors, pontos és hatékony kimutatását vé-geztem láng atomabszorpciós spektrofotométerrel és háromréses égőfejjel. A módszer lényege, hogy a háromréses égő felhasználásával erősen oxidatív acetilén/levegő láng kis észlelési magasságaiban a stroncium különböző szervetlen sói eltérő termikus sajátosságaikból követ-kezően igen eltérő módon atomizálnak. Így lehet, hogy a stroncium-klorid majdnem tízszer nagyobb jelet ad, mint az azonos koncentrációjú stroncium-foszfát. A sóképződési sor törvé-nye alapján a lángban a száraz aeroszol savak hozzáadásával csak klorid→perklorát→foszfát irányban alakítható át. Előbbieket felhasználva, ha alkáliföldfém-kloridhoz sztöchiometrikus arányig növekvő koncentrációjú foszforsavat adunk, akkor az alkáliföldfém atomabszorpciós jele a savak koncentrációjával arányosan egy nagyságrendet csökken. Így egy fokozatosan csökkenő abszorbanciát adó kalibráló egyenes szerkeszthető, amellyel szemben egy alkáli-földfém-só/savelegy savtartalma meghatározható. A foszforsav indirekt FAAS meghatározásának kimutatási határa 1,5*10-6 mol/L, az op-timális mérési tartomány 1,5*10-5 – 1,5*10-4 mol/L. Az analitikai laborokban toxikus nyom-elemek elemzésére általánosan használatos FAAS készülék alkalmazása ezzel kiterjeszhetővé válik foszforsavra is minden külön anyagi ráfordítás nélkül. Mivel a FAAS az egyik leggyor-sabb módszer az analitikában, így gyorsabbá válik a savak meghatározása más klasszikus ké-miai módszerekhez képest. Ezért ez a módszer nagyszámú minta szériaelemzésére is alkalmas. Az új módszer érzékenysége és kimutatási határa eléri sőt meghaladja a ma használatos műszeres módszerekét. Ezenkívül megfelel annak a követelménynek is, hogy költséghatékony legyen. Az üdítőitalok savanyítására jelentős mennyiségű foszforsavat használnak. A mérések-hez Coca Cola és Pepsi Cola italok foszforsav-tartalmát határoztam meg a kidolgozott indirekt atomabszorpciós módszerrel. Tekintettel az üdítőitalok foszforsav tartalmára lehetőség volt azt italok hígítására mérés előtt, ezáltal minimálisra próbáltuk csökkenteni a kóla mátrixának zavaró hatását. Ezen módszerrel üdítőitalok szabad foszforsav-tartalmát határoztam meg. A módszer megbízhatóságának ellenőrzése képen UV-VIS spektrofotometriával is meghatároztam a kóla italok foszforsav-tartalmát. A két módszer egymáshoz viszonyított relatív szórása igen kedve-zőnek mondható. Ezek alapján a foszforsav indirekt lángatomabszorpciós spektrometriás meghatározására egy precíz, olcsó, pontos és gyors széria elemzésre alkalmas módszernek tekinthető.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.coursevegyészmérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/217098
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttechnológiahu_HU
dc.subjectfoszforsavhu_HU
dc.subjectüdítőital
dc.subjectláng atomabszorpció
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleÜdítőitalok foszforsav-tartalmának meghatározása lángatomabszorpcióvalhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)