Az élelmiszerek minden ember életében rendkívül fontos szerepet játszanak a mindennapok során, legyen szó gyerekekről vagy felnőttekről. Ahhoz, hogy az emberi szervezet megfelelően működjön, harmonikus táplálkozásra van szüksége. Azonban mint minden termék esetében, így az élelmiszerek során is jelentős mennyiségű hulladék keletkezik. Szakdolgozatomban arra teszek kísérletet, hogy felkutassam, mely társadalmi rétegből, a háztartások mely formájából kerül ki nagyobb mennyiségű élelmiszerhulladék. A kutatásom alapjául az egyedül háztartást vezető debreceni egyetemisták, valamint a családok szolgálnak. Interjúk során igyekszek megismerni a két csoport szokásait, gondolkodásmódjait, hogy összehasonlításul választ kapjak a kérdéseimre. A beszélgetések során igyekszek kitérni a környezettudatosságra is, hiszen szoros kapcsolatban áll a központi témámmal.