Az aszú keletkezés és készítés technológiája
Dátum
2010-12-07T13:45:13Z
Szerzők
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Az Tokaji és egyéb aszú borok készítési technológiájának ismertetése. A borkultúrák ismertetése. A Botrytis cinerea mint az aszúsodásért felelős mikróba kialakulása és szerepe.
Leírás
Kulcsszavak
Aszú, Technológia