Az aszú keletkezés és készítés technológiája
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Az Tokaji és egyéb aszú borok készítési technológiájának ismertetése. A borkultúrák ismertetése. A Botrytis cinerea mint az aszúsodásért felelős mikróba kialakulása és szerepe.