Tartósítószerek alkalmazása az élelmiszeriparban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorFekete, Erzsébet
dc.contributor.authorTőzsér, Ágota Gyöngyi
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2012-11-20T13:59:01Z
dc.date.available2012-11-20T13:59:01Z
dc.date.created2012-11-20
dc.date.issued2012-11-20T13:59:01Z
dc.description.abstractDolgozatomban az élelmiszeriparban alkalmazott tartósítási eljárásokat és tartósítószereket mutatom be. A kémiai tartósítószerek közül néhányat részletesebben is megemlítek, ill. azok hatásait, és alkalmazásának feltételeit is. A bioélelmiszerek mellet a gyermekek táplálékaiban is alkalmazható tartósítószerek is a dolgozatom részei.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseBiomérnökihu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent33hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/152235
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttartósítószerhu_HU
dc.subjectélelmiszerhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleTartósítószerek alkalmazása az élelmiszeriparbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)