Kávé-minták koffeintartalmának meghatározása a kávébab NIR spektruma alapján

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorElek, János
dc.contributor.advisorCsontos, Máté
dc.contributor.authorRepei, Luca
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2022-04-28T11:42:13Z
dc.date.available2022-04-28T11:42:13Z
dc.date.created2022-04-28
dc.description.abstractKutatásunk céljának tűztünk ki egy olyan módszerfejlesztést, amellyel gyorsan, költséghatékonyan, minimális minta előkészítéssel, és oldószer használata nélkül (zöld kémia), közvetlenül az őrölt kávészemekből meg tudjuk határozni a belőle elkészített ital várható koffein-koncentrációját. Az eljárás kiválasztásánál a gyorsaság és egyszerűség nagyon fontos kritérium volt. Ezeknek a követelményeknek eleget tesz a közeli infravörös (NIR) spektroszkópia, így a választásunk erre a módszerre esett.hu_HU
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent44hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/331835
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkemometriahu_HU
dc.subjectNIRhu_HU
dc.subjectPLShu_HU
dc.subjectkávéhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleKávé-minták koffeintartalmának meghatározása a kávébab NIR spektruma alapjánhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biotechnológiai Intézet)