Kutatómunkám során, a szakirodalmi áttekintésben röviden ismertetem Magyarország helyzetét a méztermelő ágazaton belül. Feltárom Magyarország tájegységeinek jellemzőit, a dunántúli és az alföldi területekre fókuszálva. Ezt követően sorra veszem a magyar földön legnagyobb volumenben előállított fajtamézek jellemző tulajdonságai. Összefoglalom a mézek legmeghatározóbb minőségi paramétereinek jelentőségét. Végül feltérképezem a földrajzi befolyás ezen paraméterekre gyakorolt hatásait, s nem utolsó sorban, a legjelentősebb mézelő növényeink egyedi környezeti igényeit.