Házias jellegű cukkini alapú galuska fogyasztói megítélése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorDobó, Vivien
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-10T14:19:28Z
dc.date.available2020-11-10T14:19:28Z
dc.date.created2020-10-21
dc.description.abstractA dolgozatban szereplő házias jellegű cukkini alapú galuska főbb összetevőit tekintve a cukkini és a Graham liszt. Ezen kívül tartalmaz tojást, fokhagymát és vöröshagymát. A galuska elkészítését követően elemtartalmi vizsgálati eredmények közlése történt. Másrészt a termék kóstoltatása is megtörtént, mely eredmény kiértékelésre került. A dolgozat tartalmaz egy folyamatábrát, mely a kisüzemi cukkini galuska elkészítésében segítséget nyújthat. Veszélyelemzés is készült, mely táblázatos formában került szemléltetésre.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent57hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298259
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcukkinihu_HU
dc.subjectGraham-liszthu_HU
dc.subjectgaluskahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleHázias jellegű cukkini alapú galuska fogyasztói megítélésehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)