Az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai háttere

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorNémeth, Zoltán
dc.contributor.authorVicei, Attila
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2012-11-20T12:39:14Z
dc.date.available2012-11-20T12:39:14Z
dc.date.created2012-11-20
dc.date.issued2012-11-20T12:39:14Z
dc.description.abstractA szakdolgozatomat az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai hátterének bemutatása céljából írtam. Különböző baktériumok és gombák biokémiai folyamatait, és az élelmiszeripari jelentőségüket jellemeztem.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent26hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/152210
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectélelmiszeriparhu_HU
dc.subjecterjedéshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleAz élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai hátterehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)