Changes in fatty acid composition and conjugated linoleic acid contents of sour dairy products caused by pure cultures
Dátum
2009
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
DE Gruyter
URL
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria. - 2 : 2 (2009), p. 276-286. -Acta Univ. Sapientiae, Alim. - 1844-7449. - 2066-7744