A zöldségek és zöldséglevek egyes beltartalmi mutatóinak meghatározása valamint összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorBöszörményi, Dóra
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-05-21T10:48:09Z
dc.date.available2012-05-21T10:48:09Z
dc.date.created2012-04-13
dc.date.issued2012-05-21T10:48:09Z
dc.description.abstractÁsványi anyagokról, zöldségekről, zöldséglevekről általában. A szervezetünk számára szükséges mikro- és makroelemek. Zöldséglevek előállításának rövid technológiája. Zöldséglevek szerepe az egészséges táplálkozásban. Érdekességek az ásványi anyagokról. A zöldségekben lévő rostok. Antioxidáns kapacitás meghatározása- FRAP-módszerrel. A minták elemtartalmának vizsgálata.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és-minőségi mérnöki MSc.hu_HU
dc.description.degreeMschu_HU
dc.format.extent56hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/129153
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectásványi anyaghu_HU
dc.subjectzöldségléhu_HU
dc.subjectzöldséghu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Szervetlenkémiahu_HU
dc.titleA zöldségek és zöldséglevek egyes beltartalmi mutatóinak meghatározása valamint összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)