Étkezéskultúra a gasztro-reality világában
| dc.contributor.advisor | Keszeg, Anna | |
| dc.contributor.author | Szabó, Ajna Bianka | |
| dc.contributor.department | DE--Bölcsészettudományi Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2020-04-24T06:40:04Z | |
| dc.date.available | 2020-04-24T06:40:04Z | |
| dc.date.created | 2020-04-23 | |
| dc.description.abstract | Szakdolgozatomban a magyar étkezéskultúra változásait és a média általi fejlődését szeretném bemutatni. A dolgozatom kimenetelét tekintve szeretném felvázolni, melyek voltak azok a fő tendenciák az elmúlt három évszázadban, melyek a gasztronómiát irányították. Mi mentén szerveződött, milyen alapanyagok és ételek voltak az adott korban ikonikusak és hogyan változott ez az idő folyamán. Valamint, hogy a felgyorsuló társadalom hogyan képes azokat megőrizni. Másik szervezőelv a konyhaművészet mellett a technológia fejlődése mentén létrejövő média kialakulása, modernizálódása, illetve annak funkcionális módosulásai. Mivel írásom végkifejlete a mai média által közvetített gasztro-reality jelensége adott példán (A Konyhafőnök) keresztül levezetve, így természetesen a szöveg a nemzeti gasztronómia és országos média vizsgálatára fókuszál. Néhol kiegészítve nemzetközi példákkal viszonyítás-, illetve összehasonlításképpen, hiszen átfogó képet a nagy egészet tekintve kaphatunk. Majd abból kiragadva a számunkra releváns komponenseket, annak részletes vizsgálata adja a mikro-analízisünk esszenciáját. Rátérve a szöveg kimenetelének csúcspontjára, a főzőműsorok horderejének elemzésére, tüzetes és beható elemzést végzek az általam választott showműsorról. Elemzésem az étkezéskultúra és gasztro-trendek reprezentálásának bemutatására, médianarratológiai vizsgálatára koncentrál. | hu_HU |
| dc.description.corrector | N.E. | |
| dc.description.course | Kommunikáció- és médiatudomány | hu_HU |
| dc.description.degree | MSc/MA | hu_HU |
| dc.format.extent | 54 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/284488 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | kommunikáció | hu_HU |
| dc.subject | gasztronómia | |
| dc.subject | média | |
| dc.subject | étkezéskultúra | |
| dc.subject | gasztro-reality | |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Társadalomtudományok | hu_HU |
| dc.title | Étkezéskultúra a gasztro-reality világában | hu_HU |
| dc.title.subtitle | A Konyhafőnök VIP elemzése | hu_HU |