A könyv azoknak ajánlott, akik szívesen bekukkantanak más népek háza tájékára, akik szívesen kísérleteznek szokatlan ízekkel, módszerekkel, nyersanyagokkal. Az erdélyi konyha ízei oly változatosak, mint maga a táj, amelyben született, ahol szeszélyesen váltja egymást a pisztrángos hegyi patak és hömpölygő dús folyó, a szőke alföld és a büszke fenyvesek, a gyümölcsillatú dombok és zergejárta havasok. A Kárpátok ölelésében együtt él magyar, román, sváb, szász, örmény és zsidó, s mindenki a legjobb tudásával és saját fortélyaival járul hozzá e világhírű ínyenckonyha fogásaihoz.